Krishel's house

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Tradita da un insolito lievito.
martedì, 04 settembre 2007 alle 20:11

Oggi avevo voglia di torta per addolcirmi un pochino la bocca visti i deliri a cui sono stata chiamata ultimamente e di cui tralascio per non turbare i miei graditi ospiti. Però come dice il titolo qualcosa è andato storto. E' venuto di gusto buonissimo ma non è lievitato. Ora so cosa mi state per dire: non hai messo il lievito, e invece si. Solo che boh mi ha tradito, non ha gonfiato. Le cose sono due: o non fanno più i lievi come una volta o ne ho messo troppo poco rispetto alla preparazione, ma mi sembra strano. Non era scaduto visto che l'ho comprato oggi. Per carità ripeto di gusto è buonissima solo che è una cosa piatta con incima sembra zucchero caramellato. Non si butta via di certo ma ci sono rimasta un pochino male...

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categorie: cucina, esperimenti

Soddisfazioni.
domenica, 08 luglio 2007 alle 14:24

Non c'è sensazione migliore di quando fai qualcosa e ti viene particolarmente bene. Sono due giorni che la vostra padrona di casa mangia fiori di zucchine. Ieri sera in pastella e fritti oggi invece metà nel risotto e metà in pastella, grazie a una ricetta che ho trovato su internet. Devo dire che sono due volte che la pastella mi viene particolarmente bene, e oggi meglio di ieri. Non so a cosa sia dovuto: alla farina che era più buona del solito, al giusto mix di acqua e birra oppure al fatto che, forse, sto acquisendo esperienza e consapevolezza di come deve essere il risultato finale. Prima che il gatto passi dalle mie parti ad elargire mazzate, a volte sono necessarie perchè sono davvero impossibile quando mi ci metto, spiego. Il posto di cui parlavo non è fisico ma psicologico. E se dico che non è possibile è perchè ne sono conscia, sono realista. Troppo spesso sono affollata da tremila pensieri e dal processo "judge and jury in my head" (come canta egregiamente Gabriel in "That voice again"). Ossia voci, giudizi, pareri che partono da me anche se assumono le sembianze di altre persone. Sono sempre io. Qualche volta vorrei affrancarmi da questo continuo chiacchiericcio che ho nella testa e so che è difficile se non impossibile da attuare. Inoltre ho sempre avuto il desiderio di un luogo sia fisico che psicologico in cui rintanarmi e rifugiarmi quando sono particolarmente stanca. Un luogo-non luogo in cui essere semplicemente me stessa, senza dover essere altro, senza che nessuno pretenda da me chissà cosa. Forse quest'ultimo è più possibile se non fosse che ho il pessimo vizio di tacere per non ferire...

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categorie: riflessioni, cucina

Aiuto!
mercoledì, 27 giugno 2007 alle 12:04

Quest'immagine è il mio mood del momento. Mi sento moolto desiderosa di coccole. Fermate il mondo voglio scendere. Che succede? Ho il raffreddore. Si, avete letto bene. E' estate e la vostra padrona di casa è letteralmente cotta per il raffreddore. Non sono normale neanche per le malattie. Non vedo l'ora di tornare a casa per prepararmi una calda e fumante tisana rilassante come Dea comanda. Nonostante questo sono di umore buono, per i miei standard, complice anche il fatto di esser riuscita a fare per la prima volta una salsa di pomodoro in maniera saporita. Le premesse non erano propriamente buone visto che non sento assolutamente i sapori. E' una tradizione della mia famiglia e si fa nel frullatore. Prendete metà spicchio d'aglio e toglieteci l'anima. Salate quanto basta e aggiungete delle mandorle sgusciate (io le prendo in sacchetti da un etto circa e ce lo metto tutto). Frullate. Aggiungete del pomodoro fresco maturo tagliato a pezzi e olio quanto basta perchè diventi una crema e continuate a frullare. Alla fine aggiungete una manciata di foglie di basilico, tanto che spezzi il sapore del pomodoro, e abbondante formaggio grattuggiato. La salsa è pronta. Ovviamente sconsigliato se dopo avete un incontro importante o galante. Con questa salsa ci condite la pasta oppure è anche buona da mangiare così con i crecker.

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categorie: cucina, sick

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